Bollinger Champagne Cuvee Special Brut, 75 cl

Bollinger Champagne

Champagne huset Bollinger har siden 1829 lavet prestigefyldte champagner med karakter, som udskiller sig med deres elegance og kompleksitet. Disse fantastiske champagner er et resultat af nøje observation af detaljer, for Bollinger accepterer intet andet end fortræffelighed. Hver detalje repræsenterer en søgen efter en ny form for perfektion. Denne uafhængig champagne, dedikeret til bramfri præsentation, eksemplificerer den uforlignelige elegance som Champagne regionen er kendt for. Denne elegance imponerede retten i England så meget at Bollinger fik tildelt en Royal Warrant i 1884. Bollingers vingård fylder 165 hektar, af hvem de fleste er klassificeret som Grand eller Premier Cru. Pinot Noir dominerer, som er en krævende dure variant med en intens karakter, og som danner fundamentet i Bollinger stilen. Ensartetheden er sikret ved at man har en exceptionel samling af over 700.000 flaske reserve magnum. Dette gør Bollinger huset til det eneste champagne hus med en så bred og præcis palette af aroma, til brug i deres blandinger. For at garantere superb kvalitet, bliver de bedste 3500 stk. Premier Crus lavet til vin og fyldt på træ fade. Bollinger huset lader deres vine modne for dobbelt så lang tid som EU lovgivning kræver. Dette er ikke på grund af forfængelighed, men fordi de bedste vine har brug for den luksus, at have tid nok til at udvikle sin fulde karakter.

Bollinger Champagne Cuvee Special Brut, 75 cl

Blandingen består af 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier. Over 85% Grands og Premiers Crus. Modning: Modnet i kælder i mere end dobbelt så lang tid som EU standart kræver. Dosering: Moderat; 8-9 gram per liter. Smagsnoter: En sart kombination af strukturen, med god længde og livlighed. Boblerne føles som velour, med smag af pære, brioche, krydret aromaer med noter af frisk valnød.

Nutiden:

Vinproducenten har også brugt serien af James Bond film som led i markedsføringen af Bollinger champagnen. I James Bond filmen Live and Let Die, hører man James Bond (spillet af Roger Moore) bede om en flaske Bollinger efter han ankom til sit hotel. In A View to a Kill filmen fra 1985 genkender James Bond den champagne der bliver serveret på toppen af Eiffel Tårnet som Bollinger 1975. I filmen The Living Daylights fra 1987 afleverer James Bond (spillet af Timothy Dalon) en gavekurv til General Koskov, som udbryder 'Bollinger R.D.. Den bedste', da han ser champagnen. In Die Another day fra 2002 beder James Bond (spillet af Pierce Brosnan) om en flaske 1961 Bollinger, lige efter han er blevet løsladt fra et fængsel i Nordkorea. I The World Is Not Enough flirter James Bond (spillet af Pierce Brosnan) med den kvindelig hovedrolle ved siden af en iskold flaske Bollinger. I filmen Casino Royale fra 2006, beder James Bond (Daniel Craig) om en flaske Bollinger. Man ser også en flaske Bollinger i bilen, i slutningen af en biljagt i GoldenEye.