Armand de Brignac Champagne - Ace Of Spades Blanc de Blanc, 75 cl

Armand de Brignac

Armand de Brignac Champagne er et prestigefyldt champagnemærke som er ejet af Cattier familien, som har en historie der går helt tilbage til 1763. Arnabd de Brignac er blevet hyldet af vin kritikere og connoisseurs over hele verden. Det seneste udvalg af Armand de Brignac Brut Gold har vundet første pladsen ved en blindsmagning med mere end 1.000 mærker, og i 2016 blev de stemt ind som nummer 1 Blanc de Noirs Champagne. Klassificeret af Comité Interprofessional du vin de Champagne og the Institute National des Appellations d'Origine, er deres kældre nogle af de dybeste og ældste i Champagne Regionen. Cattier familien har deres elite Champagne hus i den lille landsby Chigny les Roses og har ejet og dyrket vinmarkerne siden 1763. I dag er det Patriarch Jean-Jacques Cattier der fører tilsyn over Chateau's vin produktion. Med et strikt begrænset årligt udbytte, sikrer familien at den håndværksmæssige tradition bliver holdt i hævd i hver eneste flaske. Cattier kældrene har tre slags arkitektur repræsenteret: Gotisk, Reinæssance og Romersk, hvor Armand de Brignac får lov at modne i en special sektion i den dybeste del af kælderen, 119 trin under jorden, og bag en låst port. Man har brugt århundrede på at gøre produktionen af champagne perfekt, og det kan man smage i Armand de Brignac Cuvée.

Armand de Brignac Champagne - Ace Of Spades Blanc de Blanc

Disse Champagner fra Armand de Brignac har opnået international kritikerros. De modnes i en speciel afdeling i en kælder, der er 119 trin/3o meter under jorden, som anses for at være det dybest sted mellem Champagner, i traditionelle træ stativer. Denne smukke blege guld Chardonnay Champagne bliver produceret i en gammeldags stil, og fra drue til glas er den let og klar, med unge noter af frugt og blomster. Bemærkelsesværdig delikat og ren struktur, med en klar og lang eftersmag. Åbenlys tør og sprød, med fine noter efter den unge Chardonnay drue og aromaer af vanilje, citrus og tørrede abrikoser. Et ægte udtryk fra sjælen af Chardonnay frugt, og en ægte luksus oplevelse.

Drue blanding:

100% Chardonnay Blanc de Blancs druer som er udvalgt eksklusivt fra Premier Cru og Frand Cru vingårde I Le Marne Regionen's Montage de Reims og Cote des Blancs territorier.

Champagne Brut

Brut defineres som en tør champagne, og mousserende vine. Brut vine er mere tør, hvilket betyder de indeholder mindre rest sukker end dem der er mærket 'Ekstra tør'. Ekstra Brut betegner at vinen er ekstrem tør. Helt tørre mousserende vine kaldes nogle gange Brut Nature eller Brut Integral. Champagnens sødme kan variere.

Her er nogle klassifikationer som man kan se efter på flasken:

Ultra Brut/Extra Brut/Brut Zero/Brut Nature/Brut Sauvage: Indeholder ikke tilsat sukker.

Brut: Næsten hel tør, indeholder ikke mere end 1,5% sukker.

ExtraDry/Extra Sec.: En lille smule sødere, og kan indholde op til 2% sukker.

Dry/Sec.: Mere sød i smagen, med op til et sukkerindhold på 8%.

Doux: Sød, og kan indeholde op til 10% sukker