Ordre og indstillinger

Er du på udkig efter en billigere pris?

Det er helt okay!

Vi har nemlig prismatch, så hvis du finder denne vare billigere et andet sted, kan du kontakte vores kundeservice angående prismatch.

Læs mere her.

GLOBAL G-106 - Kiritsuke 24cm

af

Global

Mange japanske knivproducenter producerede traditionelt en specialkniv med slibning på den ene side, kendt som "Kiritsuke". Det krævede stor dygtighed at bruge den effektivt, og på mange japanske restauranter var det kun køkkenchefen, der måtte bruge den…
Læs mere

Produktbeskrivelse

Mange japanske knivproducenter producerede traditionelt en specialkniv med slibning på den ene side, kendt som "Kiritsuke". Det krævede stor dygtighed at bruge den effektivt, og på mange japanske restauranter var det kun køkkenchefen, der måtte bruge den. Kiritsuke-kniven blev derfor anset for at være et symbol på ekspertise, status og anciennitet.

På baggrund af denne tradition udviklede Global® Knives en dobbeltægget version af Kiritsuke-kniven i deres Classic-serie for at skabe en meget alsidig kniv. Denne kniv kan bruges til at udføre de fleste af de opgaver, der normalt udføres med en Gyuto eller kokkekniv, men også med Nakiri og Sujihiki. Den har mindre krumning end den typiske Gyuto, hvilket gør den mindre egnet til "vippende hugning", men perfekt til "skub og træk"-skæring. Spidsen af bladet er særligt velegnet til at skære fine tern og hakke.

Oprindeligt udviklet til Roux Scholarship-dommerne er der indtil videre kun produceret yderligere 500 af disse eksklusive knive, og de fås efter først til mølle-princippet!

  • Global G-serie

  • Kiritsuke-kniv

  • Cromova18 rustfrit stål

  • Rockwell C56-58

  • Akut 15 graders skærekant

  • Må kun vaskes i hånden

  • Designet af Komin Yamada

  • Fremstillet i Japan

🤖
Hej! Jeg er en lille Coolshop-robot, der hjælper mine kollegaer med at skrive produkttekster. Jeg bliver bedre til dansk hver dag, så bær over med mig, hvis jeg har skrevet noget volapyk.

Produktspecifikationer

Generelt
Kampagne
Mærke
Produkt ID
23M85Z
SKU
1259184
Titel
GLOBAL G-106 - Kiritsuke 24cm
Yderligere informationer
Materials
Tag

Anbefalet til dig

Andre købte også